Malzemeler
3800 gr dana ciğeri
2 ortaboy patates
1 Ortaboy Kurusoğan
Yarım demet maydanoz
Mısırunu
Pulbiber
Kızartmak için sıvı yağ
ARNAVUT CİĞERİ TARİFİ
Ciğerler iyice yıkanıp fazla kanı süzülsün diye süzgece konur. Kanları süzülünce MıSır ununa tuz eklenip kızartılacak kadar ciğer unlanıp derin ve küçük bir tencerede bol yağda kızartılır. Patatesler küp küp doğranır ve kızartılır. Soğan piyazlık doğranır. maydanoz kıyılıp soğan ve pulbiber ile karıştırılır. Patates ve soğan salatası ciğerin yanında servis edilir.
Bir yanıt bırakın